Brut Nature

Composé exclusivement de 100 % Pinot Noir, ce Brut Nature est un choix parfait pour les amateurs de champagnes authentiques et peu dosés. Avec seulement 3 g/L de sucre, ce nectar met en valeur la pureté et l’intensité du cépage Pinot Noir, offrant une expérience de dégustation directe et sans compromis. Vieilli pendant 5 ans en cave, il développe des arômes profonds et une grande complexité aromatique. Issu de vieilles cuvées, il est habillé d'un design original et tendance, qui ajoute une touche d'élégance à chaque occasion.

Robe : La robe de ce champagne est d’un doré pâle et brillant, avec des reflets subtils de cuivre, caractéristiques du Pinot Noir. Les bulles sont fines et persistantes, formant une mousse qui magnifie l’éclat de la robe.

Nez : Le nez est riche et expressif, révélant des arômes de fruits mûrs, tels que la pomme et la poire, avec une légère touche de fruits rouges. Des notes subtiles de pain grillé et de brioche viennent s’ajouter.

Bouche : En bouche, l’attaque est vive et précise, avec une minéralité marquée qui souligne la pureté du Pinot Noir. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à une légère touche d'agrumes, offrant une fraîcheur remarquable. La finale est longue, avec une persistance qui reflète la faible teneur en sucre, laissant une sensation nette et cristalline.

Conclusion : Cette cuvée d'une grande pureté, destinée aux connaisseurs à la recherche d'un champagne authentique et peu dosé. Sa complexité aromatique et sa structure élégante en font un choix idéal pour sublimer les apéritifs sophistiqués, ou des entrées à base de fruits de mer ou de poissons.

Accord Mets et Champagne

Accords suggérés :

• Apéritif : Huîtres, sashimi de saumon, tartare de thon
• Entrée : Salade de homard, ceviche de poisson, carpaccio de Saint-Jacques
• Plat : Loup de mer grillé, filet de sole, saumon en croûte
• Fromages : Chèvre frais, parmesan, brie truffé
• Dessert : Sorbet au citron, salade de fruits, meringue aux agrumes