Réserve Sec

Cette cuvée Réserve Sec est composée de 40% Meunier, 35% Pinot Noir, et 25% Chardonnay, avec un dosage de 22 g/L et vieilli 3 ans en cave, offrant une richesse aromatique et une texture charpentée. Le Meunier apporte la rondeur et la douceur, tandis que le Pinot Noir confère structure et profondeur, et le Chardonnay ajoute une touche de fraîcheur et d'élégance. Ce mariage de cépages donne un champagne équilibré, caractérisé par une belle combinaison de richesse et de vivacité.

Robe : Or jaune pâle lumineuse, satinée et fluide, annonçant richesse et fraîcheur. Cette teinte dorée et brillante préfigure la complexité et l’intensité de cette cuvée.

Nez : Caractère fruité et complexe, évoquant le chèvrefeuille, le miel, la compote de coing, avec des accents de poivre, de citron, d’abricot confit, de pralin et de gingembre. Ce bouquet aromatique, à la fois riche et sophistiqué, séduit par sa profondeur et sa complexité.

Bouche : Fruitée, pulpeuse, confite et charpentée, avec une finale riche qui révèle des saveurs gourmandes et épicées. La texture généreuse et l'équilibre entre douceur et vivacité laissent présager un potentiel gastronomique audacieux et créatif.

Conclusion : La petite touche sucrée de cette cuvée est riche et tactile où douceur et caractère se rejoignent harmonieusement. Ce champagne, avec sa finale confite et charpentée, est l’accompagnateur idéal pour sublimer des desserts, particulièrement ceux à base de fruits, apportant une touche finale élégante et savoureuse à chaque repas.

Accord Mets et Champagne

Accords suggérés :

• Apéritif : Tartelettes de foie gras et confiture de figues.
• Entrée : Salade de crevettes à la mangue et au gingembre.
• Plat : Magret de canard à l'orange et épices douces.
• Fromage : Brie aux noix et miel.
• Dessert : Tarte aux abricots ou clafoutis aux cerises