Tradition Demi Sec
Composé de 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir, et 33% Meunier, le Tradition Demi Sec Premier Cru est une cuvée qui marie habilement souplesse et rondeur, offrant une richesse aromatique prononcée tout en conservant une grande douceur. Avec un dosage de 32 g/L, ce champagne présente un caractère légèrement sucré, parfait pour des accords gastronomiques variés, notamment en fin de repas. Vieilli pendant un minimum de 2 ans, il développe une complexité et une profondeur d’arômes tout en maintenant une fraîcheur délicate.
Robe : Jaune doré avec des reflets lumineux, il offre une effervescence fine et délicate, créant un spectacle visuel captivant dans le verre. La clarté et la brillance de sa robe témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité,
Nez : Le nez est expressif et généreux, dominé par des arômes de fruits mûrs tels que la pêche, l’abricot, et la poire, offrant une première impression de douceur et de rondeur. Ces notes fruitées sont élégamment complétées par des nuances florales de chèvrefeuille et des touches de miel, caractéristiques du Meunier,
Bouche : En bouche, le Tradition Demi Sec Premier Cru se distingue par une texture soyeuse et une belle rondeur, reflet de son assemblage parfaitement équilibré. Les saveurs de pêche et de fruits à noyau dominent, accompagnées de légères notes de brioche et de vanille offrant une finale longue et délicieusement persistante.
Conclusion : Ce champagne demi-sec est idéal pour accompagner les moments sucrés de vos repas. Sa texture ronde et son fruité généreux apportent une touche raffinée à vos toasts de foie gras, et sublimant vos desserts.
Accord Mets et Champagne
Accords suggérés :
• Apéritif : Foie gras poêlé, toasts briochés au miel et figues, fruits secs
• Entrée : Tartare de saumon aux agrumes, salade de chèvre chaud et poires,
• Plat : Poulet rôti aux épices douces, curry de crevettes à la mangue, tajine d'agneau
• Fromages : Brie truffé, Roquefort, Comté affiné accompagné de fruits secs
• Dessert : Tarte tatin, mousse au chocolat blanc, gâteau au citron et amandes
