Blanc de Blancs
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Issu à 100% de Chardonnay, le Blanc de Blancs Brut Premier Cru est un champagne d'une grande élégance et complexité. Vieilli sur lies pendant un minimum de 6 ans, il développe une profondeur aromatique remarquable. Avec un dosage de 7 g/L, ce champagne est idéal à l'apéritif, tout en étant un excellent compagnon pour des plats raffinés comme une volaille rôtie ou un poisson Robe : Or pâle avec des reflets verts, la robe de ce champagne est lumineuse, avec une belle brillance. Son effervescence est fine et persistante, apportant une sensation visuelle d'élégance et de finesse. Nez : Le nez est frais et délicat, dominé par des arômes de fleurs blanches telles que le chèvrefeuille et l’acacia, associés à des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme verte. À l’aération, des nuances subtiles de brioche et de noisette grillée émergent, signes d’un long vieillissement sur lies. Bouche : En bouche, ce champagne offre une attaque vive et tonique, suivie d'une texture soyeuse et crémeuse. Les saveurs de citron confit, de poire juteuse et de pain grillé se combinent harmonieusement, tandis que la minéralité typique du Chardonnay ajoute une fraîcheur et une tension agréables, équilibrant l'ensemble. Conclusion : Ce Blanc de Blancs se distingue par sa grande finesse, sa fraîcheur et sa complexité. Sa longueur en bouche et sa finale élégante en font un choix idéal pour les amateurs de champagnes raffinés. Il se savoure aussi bien en apéritif qu'en accompagnement de plats sophistiqués, offrant à chaque dégustation une expérience sensorielle inoubliable. |
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Accord Mets et Champagne Accords suggérés : • Apéritif : Huîtres fraîches, tempura de crevettes, ou sashimi de saumon |
