Blanc de Blancs

Ce Blanc de Blancs est un champagne élaboré exclusivement à partir de 100% Chardonnay provenant des terroirs Grand Cru, réputés pour leur pureté et leur finesse. Avec un dosage de 8 g/L et vieilli 5 ans sur lies, ce champagne incarne l'élégance et la fraîcheur du cépage Chardonnay, offrant une expérience de dégustation délicate et raffinée. Sa composition met en lumière toute la richesse et la subtilité du Chardonnay, révélant une expression authentique de ces terroirs prestigieux.

Robe : Or brillant avec des reflets verts, indiquant la jeunesse et la vivacité du vin. La mousse est fine et persistante, apportant une élégance visuelle et une allure sophistiquée à ce champagne.

Nez : Délicat et floral, avec des arômes de fleurs blanches comme le tilleul et l'aubépine, typiques du Chardonnay. Le bouquet est subtil et élégant, invitant à une dégustation raffinée, et se développe avec des nuances minérales qui apportent une dimension supplémentaire.

Bouche : Fraîche et florale, la bouche développe des saveurs de tilleul et d'aubépine, accompagnées d'une belle minéralité qui prolonge la fraîcheur. La texture est légère et aérienne, offrant une finale vive, nette et persistante, marquée par la pureté et l'intensité du Chardonnay.

Conclusion : Le Blanc de Blancs Grand Cru est un champagne qui incarne parfaitement la fraîcheur et l'élégance du Chardonnay. Sa finesse et son caractère floral en font un choix idéal pour les amateurs de champagnes légers et raffinés, parfait pour les moments d'exception et les occasions spéciales.

Accord Mets et Champagne

Accords suggérés :

• Apéritif : Huîtres fraîches ou sashimi de saumon.
• Entrée : Ceviche de bar ou salade de langoustines à l'avocat.
• Plat : Saint-Jacques poêlées ou filet de sole au beurre blanc.
• Fromages : Chèvre frais ou fromage de brebis.
• Dessert : Tarte au citron meringuée ou panna cotta aux fruits rouges.